Resep Spaghetti Carbonara

Assalamualaikum Food Lovers!

Resep Spaghetti Carbonara

Salah satu olahan pasta yang mudah dibuat dan cepat adalah spaghetti carbonara. Pasta dengan saus creamy, dari campuran susu, keju, dan kocokan telur ini memiliki rasa gurih manis yang pasti anda sukai. Resep berikut adalah versi ekonomis dari carbonara. Food Lovera tdak harus menggunakan cooking cream (krim masak) atau whipping cream cair. Sebagai gantinya, kita bisa menambahkan sedikit larutan maizena agar sausnya bisa mengental.

Bahan-bahan

• Spaghetti – 200 gram
• Susu cair – 200 ml
• Butter / margarin – 1 sdm
• Bawang putih, cincang – 2 siung
• Bawang bombay, cincang – 1/2 butir
• Smoke beef, iris tipis – 2 lembar
• Telur, kocok lepas – 1 butir
• Keju cheddar, parut – 50 gram
• Lada bubuk – 1/2 sdt
• Oregano – 1/2 sdt
• Garam – 1/2 sdt
• Maizena, larutkan dengan sedikit air – 1/2 sdt
• Taburan:
• Keju cheddar, parut – secukupnya
• Daun parsley – secukupnya

Langkah

1. Dalam panci, rebus spaghetti sampai aldente. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bombay dengan margarin sampai harum.
3. Masukkan smoke beef. Aduk rata.
4. Tuang ⅔ bagian susu cair. Aduk rata.
5. Masukkan keju, lada, oregano, garam, dan garam. Aduk rata. Koreksi rasanya.
6. Tuang larutan maizena. Aduk rata.
7. Masukkan spaghetti. Aduk rata.
8. Tuang kocokan telur dan sisa susu cair. Aduk dan masak sebentar dengan api kecil hingga kuah jadi creamy. Angkat.
9. Siap disajikan dengan taburan keju parut dan parsley.

Tips

1. Rebus pasta pakai panci besar agar pasta teggelam menyeluruh, sehingga tekstur pasta matang merata. Tutupnya juga gunakan yang full terbuat dari kaca transparan, mudahkan Food lovers saat pantau kematangan masakan.
2. Untuk hasil pasta yang creamy, cukup masak sebentar saja setelah kocokan telur masuk. Telur akan berubah jadi bergerindil jika dimasak terlalu lama
3. Tambahkan taburan potongan daging/smoked beef/keju parut, sesuai selera

Selamat Mencoba Foodlovers!